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蚌埠石油厨艺大赛展风采

2019-05-23     来源:
石化新闻

    古人云:“民以食为天”,世间万物,美食也不可辜负也。无论什么时候,烹饪都是人们生活中一抹不可或缺的风景,往往能够给人带来美好的享受。5月18日,蚌埠石油组成的5人厨艺参赛小组参加了由安徽石油举办的“美好生活.未来精彩”职工厨艺大赛。本次比赛,其目的为全省系统广大厨艺爱好者提供一个才艺的舞台,引导大家养成健康、绿色、环保的饮食习惯。展示石化员工良好精神面貌,提高团队合作意识,彰显安徽石油“家文化”内涵。

    代表队呈现的两道菜分别是:倡廉(莲)扬善(鳝)和清蒸三丝鲈鱼卷。倡廉(莲)扬善(鳝)主食材是黄鳝,据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效,尤其是对病后体虚,身体虚弱,营养不良有较好的滋补营养作用,对于生长发育中的儿童来说适量食用会强壮体质,对身体有很大好处。这道菜中辅以莲子,意清廉。廉是一种境界,亦是一种品质。铺底的青菜,有清清白白之意。这道菜也是寓意咱们安徽石油风清气正、倡廉扬善的良好企业风气。

    第二道菜清蒸三丝鲈鱼卷。鲈鱼味美,古有“莼鲈之思”的典故。范仲淹亦有诗曰,江上往来人,但爱鲈鱼美。可见鲈鱼自古是广受欢迎的一道食材。这道清蒸三丝鲈鱼卷考验的是刀工和摆盘,鲈鱼去腥增香,带来精细的味觉体验,保持原汁原味的同时辅以火腿、香菇、笋丝的鲜香,带来精细的味觉体验,鲈鱼口吐红珠,象征着中国石化的朝阳标志,红红火火,寓意安徽石油上下一心,蒸蒸日上!

    根据赛制和经过一个半小时的烹调,蚌埠石油代表队代表解松柱同志在第一轮的基本功比赛——切土豆丝赛事中,在18位选手中脱颖而出,成了5位“厨艺达人”中的一位!仁全家同志烹饪的清蒸三丝鲈鱼卷被评为安徽石油十大名菜之一,为蚌埠石油增添了风采。(王晓凤、贺建阳)

 
 
 
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